Geeignet und ungeeignet

Geeignet und sinnvoll:

  • künstliche Süßstoffe (kohlenhydrat- und energiefrei)
  • Diabetikerobstkonserven mit Süßstoff
  • Diabetikerdunstobst ohne Zuckerzusatz

Begrenzt geeignet:

  • Zuckeraustauschstoffe (energiehaltig)
  • Diabetikerkonfitüre mit Zuckeraustauschstoff und/oder Süßstoff
  • Diabetikerobstkonserven mit Zuckeraustauschstoffen
  • Diätlimonaden mit Zuckeraustauschstoffen
  • Diabetiker-Bier (kohlenhydratreduziert, aber zu alkoholhaltig)
  • Diabetikersüßigkeiten, Diabetikerschokolade, Diabetikereis, Diabetikergebäck mit Zuckeraustauschstoffen
  • Fettarmer Diabetiker-Joghurt/Quark

Ungeeignet bzw. überflüssig:

  • Diabetikerspezialbrote
  • Diabetikermehl
  • Diabetikerpuddingpulver
  • Diabetikersüßspeisen
  • Diabetikerfertiggerichte

Bindemittel:
Mehl und Stärke zum Soßenbinden müssen bei der Kohlenhydratmenge berücksichtigt werden. Daher werden Bindemittel empfohlen, die keine anrechnungsfähigen Kohlenhydrate enthalten, z.B. Gelatine, Agar-Agar, Pektin.

Produkte:
Bindefixmittel (Bio Zentrale)
Nestragel (Nestlé)
Biobin (Tartex)

Diese Produkte sind teils in Supermärkten, Reformhäusern oder Apotheken erhältlich.