Insulinpflichtige Diabetiker müssen lernen, den Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln zu berechnen. Nur so können sie jederzeit den eigenen Blutzuckerspiegel im Griff behalten.
Das große Angebot an kohlenhydrathaltigen Nahrungsmitteln ermöglicht es Ihnen, eine gesunde und abwechslungsreiche Kost zusammenzustellen. Als Grundlage der Berechnung verwendet man die Rechengröße BE oder KE/KHE (Berechnungseinheit oder Kohlenhydrateinheit).
1 BE/KE/KHE = 10-12 g Kohlenhydrate |
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Die Kohlenhydrataustauschtabellen
Wie viel Gramm eines kohlenhydrathaltigen Nahrungsmittels 1 BE/KE/KHE enthält, steht in der Kohlenhydrataustauschtabelle, diese gibt aber nur den Kohlenhydratgehalt an und berücksichtigt nicht die Blutzuckerwirksamkeit!
Eine Diätwaage oder eine Küchenwaage mit feiner Einteilung ermöglicht Ihnen anfangs die Bestimmung der Nahrungskohlenhydratmenge. Üben Sie das Abschätzen der BE/KE/KHE - Menge nach Augenmaß!
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