So abwechslungsreich wie möglich essen, heißt die Devise!
Die Vielfalt des Lebensmittelangebotes genießen: es gibt keine „gesunden“, „ungesunden“ oder gar „verbotenen“ Lebensmittel. Entscheidend ist die Menge, Auswahl und Kombination der Lebensmittel.

Hintergrund dieser Empfehlung ist, dass kein einzelnes Lebensmittel alle lebensnotwendigen Nährstoffe in der richtigen Menge enthält. Deshalb raten Ernährungswissenschaftler von einseitigen Kostformen, aus welcher „Richtung“ sie auch kommen, ab!

Für die Auswahl der Lebensmittel gibt es verschiedene Darstellungsformen:

Der Lebensmittelkreis:

Vollwertige Ernährung bedeutet, täglich aus allen 7 Lebensmittelgruppen des Lebensmittelkreises zu wählen und zwar:

• reichlich pflanzliche Lebensmittel und Getränke
• ausreichend tierische Produkte
• wenig Fett und fettreiche Lebensmittel

Je vielfältiger die Speisen und Mahlzeiten zusammengesetzt sind, umso mehr Nährstoffe erhalten Sie!

Die neue dreidimensionale Lebensmittelpyramide oder die Lebensmittelpyramide nach aid:

Der Kreis bzw. die Pyramide kann zur Orientierung einer persönlich richtigen Lebensmittelauswahl dienen. Wer täglich aus allen Lebensmittelgruppen isst und innerhalb der Gruppen abwechselt, erhält alle lebenswichtigen Nährstoffe.

Verbote gibt es nicht, aber der Akzent liegt deutlich auf Gemüse und Früchten. Ebenfalls sollte der Anteil hochverarbeiteter und zudem stark zucker- und/oder fetthaltiger Lebensmittel so gering wie möglich gehalten werden.